做菜

六月快过完了,马上毕业,学校的事情不多,在外面租了个小房子,可以自己做菜,给自己点点厨艺这个技能点。

和女友一起做菜,发现自己做的菜的味道也还行😄,熟了,能吃,这里记录下一些菜的做法和步骤,方便以后查阅。

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炒肉(辣椒炒肉)

  1. 肉解冻,切片或者块
  2. 盐、料酒、生粉、胡椒粉腌制十分钟(也可以加豆瓣酱和鸡精),加入少点水
  3. 蒜末、姜丝、葱花
  4. 青红辣椒成丝或者片,可以加泰椒
  5. 不放油,辣椒炒软盛出
  6. 起锅烧油,炒肉片至变色
  7. 加入葱姜蒜、泰椒炒香
  8. 放入蚝油,酱油炒
  9. 放入辣椒,加盐、鸡精、白糖调味

tips:不要用大火,不好掌握

其实做别的炒肉都差不多,比如说鸡丁炒肉(鸡胸肉、黄瓜🥒)

可乐鸡翅

  1. 准备鸡翅,两面切几刀方便入味
  2. 下锅加水、料酒,焯水煮到水开即可,除去白沫,冷水洗鸡翅
  3. 起锅烧油,烧开,下锅煎鸡翅到两面金黄
  4. 加入 姜块、葱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
  5. 加入一瓶可乐(没过鸡翅即可),加盖煮20min,中🔥即可
  6. 大火收汁,可以撒一点芝麻

tips:多煮一会,不要心急

土豆鸡块